Personen: 8 (kl. Brote)
Zubereitungszeit: 2 h ruhen, 10 min.
Schwierigkeit: einfach
Zutaten:
- 500 gr Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 geschlagenes Ei
- 125 gr Joghurt
- 1 EL Butter
- ca. 250 ml Milch
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten (die ersten 4) vermischen, die vier letzten Zutaten untereinander rühren, dabei nicht die ganze Milch verwenden. Die Ei-Milch-Joghurt-Butter-Mischung langsam unter das Mehl und die anderen Zutaten rühren. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Milch zugeben. Der Teig sollte allerdings nicht kleben.
Anschließend 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, in 8 Portionen teilen, längliche flache Laibe formen, mit etwas zerlassener Butter bestreichen und 8-10 min. bei 200°C oder auf Stufe 6 im Ofen backen, bis es hell gold-braun ist. Am besten warm genießen mit Raita, Tsatsiki oder Cacik.