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Rezept: Cafe Caribe

In einer uralten Alfredissimo Sendung (als die noch erträglich waren oder ich noch weniger leicht reizbar) hatte Biolek Viktor Lazlo zu Gast. Neben der Herkunft des Namens (aus dem Film Casablanca) ist mir nur das Rezept für ihren “Cafe Caribe” im Gedächtnis geblieben. Man benötigt dafür eine Siebträger-Espressomaschine, einen milden Espressokaffee, echte Vanilleschoten, unbehandelte Limetten und Zucker.
Man gibt ein Stückchen aufgeschnittene Vanilleschote mit dem Kaffee in den Siebträger, ein paar Schnitze Limettenschale (deswegen muß sie unbehandelt sein) in die Espressotasse, läßt den Kaffee darüber laufen und süßt ordentlich mit Zucker nach. Eine extrem simple Idee aber ungemein lecker.